八分钟鲈鱼煲
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作者：
熊猫半糖
鲈鱼刺少而肉质嫩美，一半都会做成清蒸菜式，凸显它的鲜，这次我用它做一道同样突出它鲜嫩的做法，只需要短短八分钟的时间，就可以吃到鲜嫩入味的鲈鱼。
用料
鲈鱼
1条
姜
5片
大蒜
10瓣
葱
半根
洋葱
半个
盐
1少
胡椒粉
2克
料酒
1勺
生抽
1勺
蚝油
1勺
豆瓣酱
1勺
白酒
2勺
八分钟鲈鱼煲的做法步骤
步骤 1
鲈鱼洗净后对半切开，再改刀切成鱼条；
步骤 2
加入盐半勺、胡椒粉2克、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、豆瓣酱1勺，再加上姜丝和葱段，抓匀腌制半小时；
步骤 3
砂锅中倒入适量的油，下入姜片和蒜粒煸至金黄；
步骤 4
放入切好的洋葱块炒至断生；
步骤 5
将腌好的鱼条整齐地码放在洋葱上面；
步骤 6
盖上锅盖，沿锅边淋一圈白酒，中火焖制八分钟；
步骤 7
打开锅盖，撒葱花；
步骤 8
鱼肉鲜嫩，方便快手；
八分钟鲈鱼煲的小贴士
半糖有话说～
1、大蒜一定要多放些，因为砂锅焗过的大蒜说不定比鱼肉还好吃；
菜谱创建时间：2022-07-03 22:12:01